农家院新闻

当前所在位置:首页 >> 农家院新闻 >> 公司新闻

开农家院要注意些什么?

作者:天津归园田居农家院 文章来源:http://www.gytjnjy.com/ 发布时间:2019-04-24 14:58 文章关注度:

        农家院要根据不同的消费对象和消费者的不同需求安排菜肴。来“农家乐”消费的人各种各样:有男人、有女人、有年轻人、有中老年人、还有小孩,有工人、有职员、有干部、有企业家,还有文化人等;消费者也有各种各样的情况:有一两个两三个人来的,也有十个八个甚至几十个人来的;有只点几个菜的,也有包上一桌甚至几桌的;有只吃一餐的,也有住上三五天甚至十天半月的,等等。因此,农家院菜肴就应当根据不同的消费对象,并针对消费者的不同情况,灵活变化、合理安排。例如,男人一般都要喝酒,可以多安排一些大菜,女人、小孩不喝酒,则可以多安排一些小吃;工人、职员可以多安排一些经济实惠的菜,干部、企业家、文化人等可以多安排一些档次稍高且比较有特色的菜;用餐少的可以尽量安排特色菜;多的则可以面面俱到,各种菜肴都安排。对于那些要住上十天半月的消费者,所安排的菜肴可尽量做到“家常”,使人看起来像居家过日子的样子。 

       质量标准化。农家餐馆的菜单要相对稳定,同一时期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多,同一道菜不能今天用盘子装,明天用大碗装,同时口味也要尽量统一。农家餐馆要体现经济实惠意识。工薪阶层是游客的主力军,经济实惠、物美价廉是大多数游客消费的常规心理。因此,农家餐馆要多利用本地优势,多用自种的瓜果蔬菜,降低单位菜品的价格,从而让惠于游客,也给农家餐馆带来更多的客源。 
         “农家乐”餐饮经营除了要在以上几个方面下功夫以外,还应该进一步提高自己的烹饪技艺,同时在条件允许的情况下,也需要对自己的菜肴进行适当的文化包装。只有这样,才能使“农家乐”的经营迈上一个新台阶,最终将“农家乐”办成人人喜爱的休闲度假好去处。
 

本文标题:开农家院要注意些什么? 本文地址:http://www.gytjnjy.com/xwzx/html/192.html

本站文章均出自天津归园田居农家院原创, 转载请注明出处,谢谢!

上一篇:

下一篇:

返回列表